RBeX - Die alte Community

habe ich grad von einer bekannten bekommen und wird wohl das mitbringsel für den 26ten werden!
bin schon gespannt drauf

Burgenländischer Maroniauflauf
Zutaten für 4 Personen:
300g Maroni geschält
10 dag Kochschokolade
10 dag Semmelbrösel
6 Stk. Eier
3 dag Zucker
2 cl Rum
1 dag Butter
Geröstete, durchgedrückte Maroni mit den Semmelbröseln vermengen. Eigelb mit dem Zucker gut verrühren, Rum dazu geben – alles zur Maronimasse geben. Eiklar steif schlagen und unterheben, geriebene Schokolade dazu geben. In gebutterte Form geben, bei 170 Grad gut 30 Minuten backen. Dazu soll eine Vanille-Hagebuttensauce passen!

habt ihr auch rezepte die ihr probieren wollt?

Mmmh, das klingt gut!! ^^ Momentan hab ich keine Rezepte, die ausprobieren möchte.

Ich hab gestern gebacken und zwei neue Keksrezepte ausprobiert: Cranberry-Makronen und Ingwerschnitten (dazu noch Haferflockenmakronen und "Glücksperlen", aber da wusste ich schon, dass die gut werden  ).
Bin begeistert.  Jetzt mag ich aber mal längere Zeit nix mehr backen.

Wenn ich mal Zeit und Laune habe, möchte ich mal eine Pistazien-Marzipan-Tarte probieren. Aber derzeitige Backlaune ist bei Null, nachdem ich am Freitag bei meiner Großmutter einen Backmarathon hingelegt habe.

Hast du da ein Rezept? Das hätte ich gerne 

Na klar: Der Teig ist ein Mürbteig: Dafür nimmst 220g Mehl, 100g Butter, 50g Zucker, 1 Ei, 1/2 Packerl Vanillezucker, etwas Salz und einen Esslöffel Wasser, den Teig stellst dann eine Stunde kalt. Dann rollst ihn aus und gibst den Teig in eine Tarteform oder Springform, stichst ihn ein paar Mal mit der Gabel ab  und backst in ca. 10 min blind.

Für die Füllung 75g weiche Butter mit 2 Esslöffel Zucker schaumig schlagen, dann 3 Eier dazu und ebenfalls schaumig schlagen. Dann 120g klein geschnittenes Pistazienmarzipan, 50g geriebene Mandeln und geriebene Zitronenschale dazu, alles auf den Teig verteilen und für ca. 20-25 min bei 200 Grad backen.

Wenn man kein Pistazienmarzipan findet (bei uns gibts das beim Merkur) kann man stattdessen 100g gemahlene Pistazien und 50g Zucker nehmen.